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精彩阅读 回复"推荐"提取文章史上最强稻香村攻略（注意是全部！）北京适合请爸妈吃饭的馆子京城近期回头率最高的草根小馆探秘京城疯狂排队的那些美食北京最火的面馆！中国名酒竟然是这样排名； 荷包蛋是很多人一直吃到大的。我小时候家里条件差，每年只有生日时，妈妈才给煮几个，她做的荷包蛋每次我至少能吃5个，还是有些小诀窍的，一起来看看。
好多人和我说.每次想来个红糖酒酿蛋之类.发现蛋煮的都惨不忍睹.怎么煮出不破. 完整的.而且溏心的荷包蛋.这个真的简单啊. 我们介绍5种美味的做法。
放入开水里泡一分钟捞出.放下去时蛋会冒小泡泡.. 嗯.我就是想说：挺好玩的！
另取一个锅.水烧开后关火.
把蛋直接敲入锅里！不要搅动.盖上锅盖焖.一般焖的2分钟后. 开小火加热至自己喜欢的熟度就好！
据说这样热水泡一分钟后的.随便怎么敲. 入锅的蛋都是完整的. 我觉得.蛋的新鲜度很重要！
下面的方法. 都是需要把鸡蛋先打入碗中. 才比较好操作的.
第二种方法： 锅里烧水.
水开后.关掉火.
把碗贴着水面.把蛋倒入锅中.
盖上锅盖.
2-3分钟打开.表面基本凝固. 开小火煮.可以用铲子把底部拨动一下. 轻轻的动.
煮至自己喜欢的熟度捞出就好！ 这种方法还是挺好的. 就是需要不粘锅. 再周边的蛋白散一些. 基本没毛病！
第三种方法： 锅里放薄薄一层水.
水开后关掉火. 倒入鸡蛋. 再开小火加热至自己喜欢的程度.
这个方法适合.要吃那种煎荷包蛋.或单边蛋. 但是又怕上火.或不想要油的.. 就是用水代替油煎.. 我这个取出时候摔了一下. 四边摔掉了一圈. 绝对不是偷啃了
第四种方法： 锅里烧水.准备一个大勺..水开后.勺里装一些水. 我一激动.把这个准备传宗接代.走乡村非主流路线的勺子.给摔缺口了...
来.我們换一个特接地气的勺.把鸡蛋倒入. 把大勺放入水中.勺要露一点在外面.不能整个全部放入水中. 蛋飘走了.伱赔我啊
煮至表面凝固. 可以把勺放入水中了.
煮至自己喜欢的熟度. 拿起勺.轻轻一拨动.蛋就出来了. 这好像是一个鲍鱼.
这个适合没有不粘锅. 对自己煮荷包蛋没信心的. 这方法煮出来的. 是最完整的. 只要伱勺里记得放热水. 基本上不会失败！ 失败了也不要打我.?_?
第五种方法； 锅里烧水. 锅要深一些的. 水开后. 用筷子画圈圈搅拌. 形成漩涡状.
关火.把鸡蛋倒入.盖上锅盖焖几分钟.
根据自己喜好的熟度来煮. 我这个是刚定型就捞出来给伱們看看.
这是我喜欢的溏心蛋..
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