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在我们日常生活中，番茄是一道寻常无比的食材，经常跟鸡蛋搭配在一起，今天小编给大家带来的是一道关于番茄的美食——鲜茄肉片，经常吃番茄炒蛋也会吃腻的，小伙伴不妨来试下新口味，番茄跟肉片搭配会碰撞出什么样的美味。多吃番茄会有抗衰老作用，并且能保持皮肤白皙，特色适合工作上班压力大的小伙伴，好了，废话不多说，开始我们今天的美食之旅吧。小伙伴觉得喜欢的话可以点击收藏或者关注哦，分享更多原创美食小技巧。
鲜茄肉片的用料非常简单，都是市面上常见的一些食材，我们可以很便捷就在市场上买到：番茄、猪肉、姜、盐、油、胡椒粉、生粉、麻油、食用油、番茄酱和糖等。首先我们来处理猪肉，将从市面上买回的猪肉洗净后切片，肥肉可以切出来用作其他用途，在这道菜里面使用瘦肉口感会好很多。
猪肉切成片后，我们将其放入碗中，加入0.5茶匙的盐、0.5茶匙的糖和少量的胡椒粉，使用筷子搅拌均匀后加入0.5茶匙的生粉、麻油和食用油继续搅拌均匀，这里可能会比较干，但是不要加水，避免印象口感，这个时候麻油香味已经散发出来，搅拌均匀后放置一旁最少腌制15分钟。
接着我们来处理番茄，我们将番茄洗净后均匀切成大约八九块大小。不用太大也不用太小，跟平时做番茄炒蛋的大小块差不多即可，小编这里用到的番茄大约有1斤左右，小伙伴的量可以自己决定。
番茄切好后，我们将姜洗净后切片，量不用很多，几片即可，这里的姜可以不用去皮，小伙伴们可以自己决定。
接着起锅，我们加入少量的食用油，这里的油不用太多，因为在腌制猪肉的时候我们已经加入了食用油了，随后将切好的姜片放入锅内，花少许时间将姜片进行爆香，等散发出香味的时候我们就可以将我们腌制好的猪肉片倒入锅中，等到有一面变色之后我们就是用筷子将肉片翻身，开小火，直到两面都变色即可。
等肉片煎到差不多的时候，我们就将番茄倒入，并且重新将火开成大火，并且使用锅铲翻炒均匀，肉本身用盐腌制过了，翻炒片刻之后番茄就会出水。
翻炒片刻后，慢慢出水，我们便使用锅盖盖住焖一会，大约3分钟即可，我们开盖，可以看到很多水了，然后我们在加入一些番茄酱，如果没有番茄酱也可以了，然后使用锅铲翻炒均匀，如果有人喜欢吃酸的，也可以加入一些苹果醋之类的。
好了，我们的鲜茄肉片就做好了，看起来是不是很可口美味呢，吃腻了番茄炒蛋，偶尔换一种口味也是一件很棒的事，记得跟家人分享美食哦。
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