每日一道家常菜：鲜嫩香辣干烧鸡翅

干烧鸡翅是一道以鸡翅为主要食材美食，是来自四川省的汉家名菜，属于川菜系。它以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧既可以使鸡翅鲜嫩，又十分入味，广受当地人的喜爱。

干烧鸡翅食材准备

主料：鸡翅250克

辅料：猪板油75克，花生油50克，鸡蛋2个

调料：姜、蒜各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克

干烧鸡翅制作方法

1、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；

2、泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直至每块鸡翅变成金黄色；

3、放入一些热水，淹没鸡翅就行；

4、放入调料，用中火把鸡翅炖烂；

5、汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准，起锅装盘。

制作干烧鸡翅的厨房利器：方太 CXW-200-JQ29TE 烟灶套装

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