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[美味DIY] 啊通通教你做秒杀饭店的“青椒肉丝”

微小宝 发表于 2020-8-25 16:53:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
啊通通今天给大家分享一道青椒炒肉丝,拌饭吃简直太美味啦!步骤简单轻松学会哦~喜欢的小伙赶快来试一下吧!






第一步
准备食材:2个青椒、200克廋肉
(1)猪肉和青椒都切丝,猪肉腌制
(2)加一勺生抽
(3)加一勺老抽
(4)加一勺淀粉
(5)搅拌均匀
(6)加少许盐和糖


第二步
下锅前我们准备一下调味料
(1)加一勺生抽
(2)加一勺蚝油
(4)加一勺淀粉
(5)搅拌均匀
(6)全锅放油下蚝肉炒至变色,盛出备用
(7)重新起锅放油,下蒜末爆香盛出备用


第三步
(1)起锅放油,把青椒丝放入爆炒断生
(2)放入肉丝
(3)倒入刚刚调好的酱汁
(4)煮至浓稠,出锅
一份超级美味好吃的青椒炒肉丝就做好了,步骤简单,小伙伴们不妨试一下



注:肉用净瘦的里脊肉,“质嫩”的炒法时间极短,无法让肥肉软糯去腻,一丁点肥肉和筋膜的出现都会让人大倒胃口。上班族的闲暇时间很难在菜市场买到刚宰的猪肉,推荐超市的冷鲜肉,虽然肯定不是当天宰杀的,但完成了排酸的过程,反而比菜市场晾了一天的肉口感好。


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