啊通通教你做秒杀饭店的“青椒肉丝”

啊通通今天给大家分享一道青椒炒肉丝，拌饭吃简直太美味啦！步骤简单轻松学会哦～喜欢的小伙赶快来试一下吧！

第一步

准备食材：2个青椒、200克廋肉

（1）猪肉和青椒都切丝，猪肉腌制

（2）加一勺生抽

（3）加一勺老抽

（4）加一勺淀粉

（5）搅拌均匀

（6）加少许盐和糖

第二步

下锅前我们准备一下调味料

（1）加一勺生抽

（2）加一勺蚝油

（4）加一勺淀粉

（5）搅拌均匀

（6）全锅放油下蚝肉炒至变色，盛出备用

（7）重新起锅放油，下蒜末爆香盛出备用

第三步

（1）起锅放油，把青椒丝放入爆炒断生

（2）放入肉丝

（3）倒入刚刚调好的酱汁

（4）煮至浓稠，出锅

一份超级美味好吃的青椒炒肉丝就做好了，步骤简单，小伙伴们不妨试一下

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注:肉用净瘦的里脊肉，“质嫩”的炒法时间极短，无法让肥肉软糯去腻，一丁点肥肉和筋膜的出现都会让人大倒胃口。上班族的闲暇时间很难在菜市场买到刚宰的猪肉，推荐超市的冷鲜肉，虽然肯定不是当天宰杀的，但完成了排酸的过程，反而比菜市场晾了一天的肉口感好。