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吃了几十年饺子,才发现只有掌握这几点

微小宝 发表于 2019-1-1 08:54:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃了几十年饺子,才发现只有掌握这几点,饺子才会鲜美多汁更入味
今天是元旦假期的第二天,本来没打算今天吃饺子,打算明天吃的,但是二小子说想吃饺子,那么就包吧。对于大部分人来说,元旦都应该吃上一顿饺子吧!,饺子是我们中国非常经典的一款美食,而且它是团圆的象征,尤其对于北方人来说,过年过节的时候,总少不了的就是全家聚在一起包上一顿饺子,家庭氛围超级棒哦!


大家都知道现在购物特别方便,基本每家超市都会卖冰冻水饺,但是我觉的这样的饺子没有家的味道,而且味道确实也不会好,所以还是自己在家做纯手工的饺子,吃起来会更香。
我们都知道饺子好吃馅难调,只有饺子馅调好了,包出的饺子就会非常美味,最近几天才知道,以前调馅不爱讲究,觉得味道也不会差,现在才知道该讲究的就要讲究,饺子的味道才会有讲究的味道。一起随小编看看具体做法吧!


材料:猪肉 芹菜 葱姜 花椒 油 盐 酱油 醋 蚝油
做法:1面粉和成软硬合适的面团备用。饺子馅中的肉馅还是用刀剁的好吃,剁肉馅的时候,分三次倒入适量花椒水。


2锅内油温烧制八成热,放入花椒,葱姜熬出葱油,饺子馅用这种葱油,味道马上可以上一个档次哦。


3剁好的肉馅放入盆中,放入葱末,姜末。倒入葱油,盐,酱油,醋,蚝油调匀,虽说用的是葱油,但是葱姜还是不能少的,饺子馅一定要先调肉馅才会更入味。


4放入芹菜碎,现在的季节芹菜含水量比较多,肉馅中又加入了花椒水,所以可以把芹菜中的水分稍微挤出一些。


5调匀即成饺子馅。


6面团揪成小剂子,擀出中间稍厚,边上稍薄的饺子皮。


7中间放上饺子馅,捏成饺子,反复操作,直至包好所有的饺子。


8放入开水锅中,煮熟即可上桌。


好吃又营养的饺子就包好了,你看明白了吗?顺着工序一步一步的非常简单。


“图文均为本人原创,抄袭必究!”明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实饺子的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦。


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