在家就可以做的“猪皮冻满满的胶原蛋白，美容佳品

“猪皮冻满满的胶原蛋白，美容佳品，快吃起来。”

食材明细

主料

• 猪肉皮
• 适量
  

辅料

• 料酒
• 适量
• 酱油
• 适量
• 清水
• 适量
• 原味
• 口味
• 煮
• 工艺
• 数小时
• 耗时
• 普通
• 难度
  

双色肉皮冻的做法步骤

• 
  

• 1
• 将猪肉皮放入锅中，加适量的水。
  

• 2
• 倒入少许料酒。
  

• 3
• 将猪肉皮煮沸焯烫几秒。
  

• 4
• 将猪肉皮捞出过凉水，然后清除掉杂质，用刀刮掉油脂。
  

• 5
• 全部处理干净的猪肉皮。
  

• 6
• 将猪肉皮切成丝。
  

• 7
• 锅中加满水，倒入肉皮丝，开始加热。
  

• 8
• 大火烧开后转中火熬制一个半小时，至水分变少，越来越粘稠的状态即可关火。
  

• 9
• 将肉皮冻分成两部分。
  

• 10
• 其中一部分加入酱油。
  

• 11
• 搅拌均匀，形成另一种颜色的肉皮冻。
  

• 12
• 将原色的肉皮冻放在窗口或者冰箱，使其先凝固，然后将未凝固的酱油色的皮冻浇在原色肉皮冻上面。
  

• 13
• 放在窗口或者冰箱等凉快的地方。
  

• 14
• 肉皮冻放凉后就凝固了，倒扣脱模，可以用牙签在四周划一下就很容易脱模了。
  

• 15
• 切成小块。
  

• 16
• 摆入盘中，再根据自己的喜好调制一碗料汁，一般就是生抽蚝油香醋香油糖盐芝麻辣椒蒜末等等。
  

• 17
• 蘸着料汁吃简直太美味了。