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“猪皮冻满满的胶原蛋白,美容佳品,快吃起来。”
食材明细 主料 辅料 - 料酒
- 适量
- 酱油
- 适量
- 清水
- 适量
- 原味
- 口味
- 煮
- 工艺
- 数小时
- 耗时
- 普通
- 难度
双色肉皮冻的做法步骤 ![](http://p99.pstatp.com/large/pgc-image/4c2fa15cbcb3413e9863886e62ef40f8)
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- 4
- 将猪肉皮捞出过凉水,然后清除掉杂质,用刀刮掉油脂。
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- 8
- 大火烧开后转中火熬制一个半小时,至水分变少,越来越粘稠的状态即可关火。
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- 12
- 将原色的肉皮冻放在窗口或者冰箱,使其先凝固,然后将未凝固的酱油色的皮冻浇在原色肉皮冻上面。
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- 14
- 肉皮冻放凉后就凝固了,倒扣脱模,可以用牙签在四周划一下就很容易脱模了。
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- 16
- 摆入盘中,再根据自己的喜好调制一碗料汁,一般就是生抽蚝油香醋香油糖盐芝麻辣椒蒜末等等。
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