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健康科普，来看看“百科名医”吧！
健康过大年，除了吃我们还讲吃！春节吃了太多的大鱼大肉，你不嫌腻得慌吗？开始上班了，你有没有发现你的体重增加了，皮肤泛油光了？节前是刘昊然，节后变成了雷佳音。亲，你需要清肠了。 有人问，怎么清？吃泻药还是喝酵素？都不需要，一棵白菜即可解决。 水煮白菜，三天清肠道！ 做法：大白菜，以叶为主（大批菜帮）加水煮，不加油盐，可过量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。 天天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃其余食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。 成效：如果这三天除了喝水你只吃这个的话，相信你也排够了。这种排便清肠的方法，对便秘或许肠胃功能不好的人是一次大清除。 好了，接下来我们来介绍一下我们的“菜中之王”——大白菜。 白菜是我们日常生活中最物美价廉的平民蔬菜，是每一个家庭餐桌上必备的主菜之一。甚至有“吃百菜不如吃白菜“及“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保安全”之说。可见，白菜在饮食上的受欢迎程度及人们对其营养和保健功能的认可。 白菜的好处多到你想不到！ 白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。 1.防治“三高” 作为十字花科类蔬菜，大白菜含有一些异硫氰酸酯等保健元素，对高血压、高血脂、高血糖和便秘都有很好的食疗保健功效。 2.增进肠道蠕动，协助消化排毒 白菜中含有丰富的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。 3.补钙堪比牛奶 一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。 4.止咳解酒 白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。 5.防治胆结石和动脉硬化 白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。 6.抗溃疡 白菜中含有丰富的维生素U，维生素U又称氯化甲硫氨基酸，是一种抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，它不是人体必需的营养素，但对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。因此，胃溃疡和十二指肠溃疡的患者可以多吃白菜。口腔溃疡也可通过进食白菜缓解。 好了，这下你理解为什么北方的家庭一到冬天就大量囤白菜了吧！酸辣白菜、醋溜白菜、白菜炖粉条吃起来吧！
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