此次新西兰奶业考察之旅，在新西兰汉米尔顿的恒天然工厂考察时，恰巧有家牛奶质检机构MilkTestNZ坐落于此，工作人员Galvin热情地接待了我们。从远处看，这片有荧光绿栏杆装饰的小房子毫不起眼，然而进入内部，才发现别有洞天：各式各样的大型机器正在为牛奶成分的检测忙碌着，穿着消毒卫生衣的工作人员友好地和我们打招呼。新西兰超过97%的牛奶样本在此检测。原来，这就是新西兰最主要的牛奶质检机构！ MilkTestNZ是一个牛奶检测实验室，平时的牛奶检测样样本来自牛奶公司提供的奶农牛奶，检测结果则关系到牛奶公司付给奶农的报酬。目前，MilkTestNZ有30位工作人员，在牛奶旺季时一天检测的牛奶样本有25,000份。 值得一提的是，MilkTestNZ是个完全独立运营的机构（哪怕和恒天然牛奶公司相隔咫尺）。Galvin带我们在整个实验室里走了一圈，一边介绍各个流程步骤的检测项目，大约花了一个小时。之前没有什么具体概念的牛奶质检过程，当天突然无比鲜明地呈现在大家眼前，有点像在做各类型的牛奶实验，其实挺具趣味性的。 据介绍，目前的做法主要通过抽样检测来对整罐或整批次的牛奶进行质量等级认定。而新西兰奶业内部的质量等级较新西兰国家要求等级还要高，这也是为什么新西兰产地的牛奶享有盛名的原因。举例而言，就细菌标准一项，一般新西兰国家合格标准是1升牛奶中菌群数量不超过10万，而奶业内部的默认标准很可能在1万或5000，仅为后者的十分之一。
在MilkTestNZ，有绿、白两种取样瓶，送样本来检测的公司可选择分开测或者两者都测。绿色取样瓶中的样品测试的是营养含量（蛋白质，乳糖，香味等）；白色瓶主要测试的是有害物质（大肠杆菌等安全监测）。简单说来，绿瓶的测试结果会影响奶农的收益（质量等级高的奶农会得到对应的高经济回报），而白瓶的检测结果，一旦出现质量问题，则会让奶农们承担罚款或者吊销执照等处罚。 据介绍，MilkTestNZ忙的时候一个月要用掉60万个绿瓶和10万个白瓶。巨大消耗的塑料取样瓶该怎么处理也是MilkTestNZ要妥善考虑的。为了环保和二次利用，在这里经过一次使用的取样瓶将被粉碎成塑料颗粒，输送到非食品类的塑料行业中去。
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